고구마 키우기 방법

스마트팜 창업을 준비하는 예비 농업인이라면 시설 채소뿐 아니라 진입 장벽이 낮은 노지·소면적 작물로 재배 감각을 익혀 두는 것이 도움이 됩니다. 고구마는 비교적 병해충에 강하고 관리가 단순해 첫 작물로 자주 선택되는 품목입니다. 이 글은 작물재배 가이드를 참고하려는 예비 창업농을 위해, 농촌진흥청·농사로의 공개 재배 기준을 바탕으로 고구마 키우기 방법을 심는 시기부터 수확·저장까지 정리한 정보성 안내입니다.

고구마 재배, 이런 분께 도움이 됩니다

• 시설재배 창업 전 소면적 노지에서 재배 경험을 쌓으려는 예비 농업인
• 텃밭·주말농장 규모로 고구마를 처음 심어 보려는 초보 재배자
• 육묘·정식·수확 후 관리 등 작물 생육 주기를 실습해 두려는 분

고구마는 정식(아주심기) 후 약 120일 뒤 수확하는 여름작물로, 육묘부터 저장까지 한 해의 생육 흐름을 경험하기 좋은 작물입니다. 시설 자동화 견적이나 정부지원 매칭이 필요하다면 견적 시스템과 정책·지원 안내도 함께 살펴보시기 바랍니다.

1. 육묘 – 씨고구마로 묘 기르기

고구마는 씨앗이 아니라 씨고구마에서 순(묘)을 길러 심습니다. 농사로 기준 묘상 1㎡당 씨고구마 7~10kg이 필요하며, 씨고구마 1kg당 대략 20~30개의 묘를 얻을 수 있습니다. 온상은 2월 상순부터 3월까지, 냉상은 3월 상순~하순에 설치합니다.

• 싹이 나오기 전: 온도 30~33℃ 유지
• 싹이 난 후: 온도 23~25℃ 유지
• 흙 습도: 약 70% 유지

2. 심는 시기(아주심기) – 지온이 관건

고구마는 지온에 민감해, 지온이 15℃ 미만이면 덩이뿌리(괴근) 형성이 불량해지고 생육이 지연됩니다. 서리를 맞으면 모가 고사할 수 있으므로 지역별 서리 시기와 지온을 고려해 신중히 정합니다. 농사로의 작형별 정식 시기는 다음과 같습니다.

남부지방 조기재배 기준으로 품종별 정식 시기 차이도 있는데, 농촌진흥청 안내에 따르면 ‘호풍미’는 4월 상순, ‘진율미’는 4월 중순, ‘소담미’는 4월 하순 이후에 심는 것이 권장됩니다.

3. 밭 준비와 심는 방법

물 빠짐이 좋도록 두둑(이랑)을 높게 만들어 심습니다. 조기·보통기재배의 재식거리는 70~75×20cm(10a당 약 6,700~7,100주)를 기준으로 합니다. 시비량은 기경지의 경우 복합비료 75~80kg/10a, 개간지는 125~130kg/10a을 밑거름으로 시용합니다.

• 저온기: 두둑에 모를 먼저 심은 뒤 비닐을 덮어 지온을 유지하면 초기 활착에 유리하고 저온 피해를 줄일 수 있습니다.
• 기온이 충분히 오른 5월 중순 이후: 비닐을 먼저 씌운 뒤 모를 심습니다.
• 병 예방: 아주심기 전 모를 등록된 약제(예: 베노밀 수화제)에 담가 소독한 뒤 심으면 병 예방에 효과적입니다. 약제는 반드시 등록·표시 사항을 확인해 사용법에 따라 씁니다.

생육 온도는 30~35℃에서 가장 활발하고, 덩이뿌리 비대에 적합한 온도는 20~30℃입니다. 초기 활착 이후에는 배수 관리와 잡초 관리가 품질을 좌우합니다.

4. 수확 시기

고구마는 아주심기 후 약 120일이 지나면 수확합니다. 저온에 약하므로 첫서리가 내리기 전, 기온이 10℃ 이하로 내려가기 전에 수확을 마치는 것이 품질 유지에 좋습니다. 수확 시 덩이뿌리에 상처가 나지 않도록 조심스럽게 캡니다.

5. 수확 후 관리 – 큐어링과 저장

수확 직후에는 큐어링(아물이)을 거치면 상처 부위가 아물어 병균 침입을 줄이고 단맛도 좋아집니다. 농사로 기준 저장 관리는 두 단계로 나뉩니다.

보관 시에는 무거운 포대보다 견고한 상자에 담아 눌림 상처를 줄이고, 상자 사이 간격을 두어 통기가 잘 되도록 합니다.

스마트팜 창업으로 확장하려면

고구마 재배로 작물 생육 주기를 익힌 뒤 시설 채소(딸기·방울토마토·엽채류 등)로 창업을 확장하려는 분은, 작목·면적·자동화 수준을 정리해 창업 준비를 구체화하는 것이 좋습니다. 관련 정보는 창업 가이드와 작물별 안내에서 확인할 수 있습니다. 이 글의 재배 수치는 지역·품종·해에 따라 달라질 수 있으므로, 실제 재배 전에는 농촌진흥청·지역 농업기술센터의 최신 안내를 함께 확인하시기 바랍니다.

※ 본 콘텐츠는 정보 제공을 목적으로 하며 특정 업체·기관을 대표하지 않습니다. 재배 기준은 작성 시점(2026년 9월) 농촌진흥청·농사로 공개 자료를 참고했습니다. 본문과 대표 이미지는 AI가 작성·선별했으며, 실제 현장·재배 결과를 촬영한 사진이 아닙니다.

이미지: 출처 (CC BY-SA 4.0)