스토팜(stofarm.com)은 만 18~39세 청년 예비 창업농이 작목을 고르고 창업 비용과 예상 수익을 가늠하도록 돕는 정보 플랫폼입니다. 딸기·토마토·파프리카 같은 시설 작목뿐 아니라, 진입 장벽이 낮고 노지에서도 시작할 수 있는 작목을 함께 검토하는 분들이 많습니다. 고구마는 상대적으로 재배 난도가 낮고 초기 투자 부담이 적어 노지 창업이나 시설 작목의 보완 작목으로 자주 언급됩니다. 이 글에서는 농촌진흥청 자료를 근거로 고구마 재배의 핵심 절차를 단계별로 정리합니다.
고구마 재배, 청년 창업농에게 어떤 의미인가
고구마는 심는 시기의 폭이 넓고 관리 부담이 비교적 적어, 처음 농사를 시작하는 분이 재배 감각을 익히기에 적합한 작목으로 꼽힙니다. 다만 실제 창업 단계에서는 재배 방법 자체뿐 아니라 규모·판로·저장 여건을 함께 따져야 합니다. 작목별 투자비와 예상 수익 구조가 궁금하다면 스토팜의 맞춤 견적 시스템과 작물재배 콘텐츠를 함께 참고하시길 권합니다.
심는 시기(정식)
고구마 순(모종)은 야간 기온이 13℃ 이상으로 안정된 뒤 심는 것이 기본입니다. 농촌진흥청 농사로 기준 지역·작형별 정식 시기는 다음과 같습니다.
| 작형 | 남부 | 중북부 |
|---|---|---|
| 조기재배 | 4월 상순~중순 | 4월 중순~하순 |
| 보통기재배 | 5월 상순~하순 | 5월 중순~하순 |
| 만기재배 | 6월 상순~하순(전국) | |
정식이 너무 늦어지면 생육 기간이 짧아져 수량이 줄어들 수 있으므로, 지역 기온과 작형을 함께 고려해 시기를 정하는 것이 좋습니다.
씨고구마 준비와 육묘
- 묘상 설치: 온상은 2~3월, 냉상은 3월경에 준비합니다.
- 씨고구마 소요량: 묘상 1㎡당 약 7~10kg을 묻으며, 1kg에서 대략 20~30개의 순을 얻을 수 있습니다.
- 육묘 환경: 싹이 나온 뒤에는 23~25℃를 유지하고, 모판흙 습도는 약 70% 수준으로 관리합니다.
건강한 순을 충분히 확보하는 것이 이후 수량의 바탕이 되므로, 초기 온·습도 관리에 신경 쓰는 것이 중요합니다.
밭 준비와 아주심기
고구마는 물빠짐이 좋은 두둑에서 잘 자랍니다. 농사로 기준 재식거리와 시비량은 아래와 같습니다.
- 재식거리: 조기·보통기재배는 70~75×20cm(10a당 약 6,700~7,100주), 만기재배는 75×25cm(10a당 약 5,300주).
- 시비량(기경지, 10a 기준): 질소 5.5kg, 인산 6.3kg, 칼리 15.6kg에 퇴비 약 1,000kg. 개간지는 질소·인산 각 9.0kg, 칼리 24.0kg, 퇴비 약 1,500kg.
고구마는 질소가 지나치게 많으면 덩굴만 무성해지고 뿌리 비대가 나빠질 수 있어, 칼리 비중을 상대적으로 높게 두는 것이 특징입니다.
재배 관리
- 김매기: 잡초 제거와 함께 굳은 흙을 부수어 토양 통기를 높이는 효과가 있어, 생육 초기에 꾸준히 해 주는 것이 좋습니다.
- 물 관리: 과습에 약하므로 두둑을 높여 배수가 잘 되도록 합니다.
- 덩굴 관리: 마디에서 뿌리가 내리면 양분이 분산될 수 있어, 필요에 따라 덩굴을 들어 올려 관리하기도 합니다.
수확과 저장
고구마는 서리가 내리기 전, 아주심기 후 약 120일 무렵에 수확합니다(품종·작형에 따라 차이가 있습니다). 저장은 고구마 상품성에 직접 영향을 주므로 온·습도 관리가 중요합니다.
- 수확 시기: 서리 전, 정식 후 약 120일 경.
- 큐어링(아물이): 수확 직후 30~33℃에서 상처를 아물게 한 뒤 본저장으로 옮깁니다.
- 본저장: 12~15℃, 습도 90~95% 유지. 온도가 너무 낮으면 저온 장해가, 너무 높으면 싹이 틀 수 있습니다.
창업 관점에서 함께 살펴볼 점
재배 기술을 익혔다면, 다음은 규모와 수익성 판단입니다. 고구마는 저장·판로 설계에 따라 수익이 달라지므로 창업 전 계획 수립이 중요합니다. 청년농 대상 정부지원 사업이 본인 조건에 맞는지 확인하려면 스토팜의 지원사업 진단을, 창업 전반의 절차가 궁금하다면 무료 상담을 활용해 보실 수 있습니다.
본 콘텐츠는 고구마 재배에 관한 일반적인 정보 제공을 목적으로 하며, 특정 업체·기관을 대변하지 않습니다. 재배 시기와 방법은 지역 기후·품종·토양에 따라 달라질 수 있으므로 실제 적용 시 농촌진흥청·지역 농업기술센터 등 공식 자료로 최신 정보를 확인하시기 바랍니다.
※ 이 글은 인공지능(AI)의 도움을 받아 작성되었으며, 공개된 공공기관 자료를 바탕으로 정리했습니다.
이미지: 출처 (CC BY 3.0 US (촬영: Forest & Kim Starr))